09/01-10/01 黑豆防敏護目蛋糕登場！

心情日記：記得我們放假前研究《日式麵包王》嗎？沒錯，我們挑了黑豆來做黑色蛋糕！零麵粉！好好吃哦！

為防大家忘掉黑豆的營養價值，重放一次動畫截圖！

彩虹健康蛋糕好！任務開始了！

鳴謝食譜參考：https://icook.tw/recipes/106646

不用麵粉也能夠做蛋糕！
以天然黑豆和燕麥取代麵粉，養生黑豆蛋糕比一般蛋糕要低脂、低糖、高纖，對身體不會造成負擔，當成宵夜也很棒唷！
因為不含任何麵粉，也適合對小麥麩質過敏的人兒享用。

材料

煮熟的黑豆　200g
燕麥片　　　70g
泡打粉　　　10g
糖　　　　　50g
雞蛋　　　　3隻
植物油　　　25ml
雲呢拿油　　5ml

步驟

1. 預先一天浸泡黑豆。
2. 把黑豆連水蒸上半小時或以上，直至軟透。
3. 將黑豆、燕麥片、蛋黃、植物油、雲呢拿油、泡打粉放入攪拌機當中，攪打至材料均勻混合為止。
4. 等待攪拌機的同時，把蛋白另外用打蛋器打發，直至硬性發泡為止。
5. 把黑豆糊和蛋白以切拌法拌勻。
6. 放進微波爐叮上 7 分鐘。
7. 完成！

花絮

大家是第一次用磅精準地量度材料份量！

彩虹健康蛋糕是攪拌機！你看我們多興奮？