心情日記：上星期的綠茶蛋糕有點失敗！這個星期我們再接再厲，繼續試！而且加入大家都很喜愛的紅豆哦~ 也是營養豐富，香氣滿溢的蛋糕呢~~~
綠茶和紅豆有甚麼好處？
研究表明，綠茶中的有機抗癌物質主要為茶鹼、茶多酚、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要為硒、鉬、錳、鍺等。尤其是咖啡鹼和茶多酚，兩者所產生的綜合作用，除了具有提神、養神的作用，還具有提高人體免疫力和預防癌症的作用。
原文網址：https://kknews.cc/zh-hk/health/9ryy65.html紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。
原文網址：http://home.so-net.net.tw/kg950107/01/Red%20beans.html
材料
低筋麵粉 150g
泡打粉 10g
抹茶粉 40g
糖 80g
雞蛋 3隻
豆奶 40ml
植物油 少量
步驟
1. 預先一天浸泡紅豆。
2. 把紅豆連水蒸上至少一小時，直至軟透。
3. 把低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉用麵粉篩篩好。
4. 把蛋白及糖打發成硬性起泡。
5. 把蛋黃、豆奶、紅豆、少量植物油混入麵團。
6. 把所有材料拌勻，直到形成麵團。
7. 用少量植物油塗抹焗盤，放入麵團。
8. 放進微波爐叮 7 分鐘。
9. 用小竹簽戳一下，沒黏物的話，完成！
今天打蛋成功了！
呀！我們沒把紅豆完全蒸熟......（掩臉）
結果紅豆還是硬硬的......
不過蛋糕本身好好吃，好鬆軟。
